La qualité des couteaux pliants de Matthias montre la minutie et le savoir-faire du coutelier. Lame damas, mécanisme précis et manche finement sculpté sont sa marque de fabrique.

Tous les couteaux pliants de Matthias De Malet Roquefort sont uniques, forgés à la main dans son atelier. Ce sont des pièces à part dans le paysage de la coutellerie provençale, et française. L'artisan coutelier de Lourmarin crée des couteaux pliants de grande qualité, véritables "bijoux" de précision et de finesse.

Notre forgeron forge de l’acier damas dans son atelier. Son choix s'est porté sur cette technique pour des raisons de qualité de la lame, d'esthétique et d'émotions.

Qualité

Matthias fabrique des couteaux que l'on peut utiliser régulièrement et faciles d'entretien. Ses couteaux pliants sont tous munis d'un système liner lock, avec platines et  bouton poussoir en titane bouchonné TA6V (un insert en ivoire est monté sur le bouton poussoir), toute la visserie est en acier inox.

Les lames en acier damas des couteaux de notre artisan coutelier sont plus solides et plus flexibles que celles en acier courant. Elles ont une très bonne tenue du fil et sont faciles à aiguiser. Lors de l'utilisation culinaire, ces lames forgées à Lourmarin ne donnent pas de goût aux aliments. Si vous vous servez régulièrement de votre couteau pliant, il suffit de l'essuyer après utilisation. Pour une utilisation occasionnelle, graissez la lame du couteau de temps en temps pour conserver intact le contraste des couches d'acier damassé (sans acide).

Emotion

L'émotion d'acquérir un couteau pliant fabriqué par Matthias passe par son unicité et sa finesse de réalisation.

Concevoir des couteaux pliants avec une lame en acier damas c'est à coup sûr concevoir des pièces uniques. Les motifs des couches d'acier sont tous différents, un peu comme des empreintes digitales. Les mécanismes d'ouverture et de fermeture des couteaux sont souples et précis, aucun jeu de la lame n'est toléré par le coutelier. Enfin, les manches sont finement sculptés dans des bois verts méditerranéens, et apportent une très belle touche esthétique finale.


Couteaux pliants

Informations

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+33 (0)6 78 34 05 42